Salone del Gusto - Terra Madre

La nourriture qui alimentera votre réflexion

Les thèmes qui seront sur la table de discussion pendant le Salone del Gusto et Terra Madre passent de la souveraineté alimentaire aux stratégies des jeunes, en passant par l'éducation et le plaisir …

Le Salone del Gusto et Terra Madre propose 49 conférences et rencontres ouvertes au public durant lesquelles le futur de la planète et l’importance de nos choix quotidiens sont abordés. Protagonistes absolus de cette édition, les communautés de la nourriture apportent leur contribution par de précieux conseils pour sortir de la crise que nous vivons actuellement et sauvegarder les savoirs traditionnels. Écoutez les récits des jeunes africains et de leurs défis dans L’Afrique des Africains; discutez de la souveraineté alimentaire et de la protection des identités culturelles dans Peuples autochtones et souveraineté alimentaire locale avec Mirna Cunningham, du Forum permanent des Nations Unies sur les questions autochtones; abordez le thème du droit à la liberté de ne pas avoir faim, sanctionné par les Nations Unies il y a plus de 45 ans mais encore loin d’être garanti à tous les peuples du monde, dans Droit à l’alimentation: comment faire?.

De nombreuses conférences prennent le pouls de notre planète, comme par exemple Ôtez vos fourchettes de nos forêts! durant laquelle Vandana Shiva, présidente de l’association indienne Navdanya, fait le point sur l’état de nos poumons verts ; L’économie verte: la seule solution, pour changer le système économique et productif actuel; et Faim de terre, qui analyse le phénomène du land grabbing, l’accaparement des terres, et les moyens d’en stopper la progression. Les réflexions sur le bien-être animal ne sont pas en reste, dans le cadre de la protection des producteurs mais aussi des consommateurs ; un espace permet également de débattre sur le futur des abeilles, la nécessité de sauver le paysage et de protéger les océans.

Les projecteurs sont tournés, comme 

toujours, sur les nouvelles générations, qui durant la conférence Dire, faire, piocher: pratiques et politiques pour les jeunes agriculteurs font des propositions concernant la réforme de la Politique agricole commune ; parallèlement Turin voit se réunir le réseau international jeunes de Slow Food et des centaines d’activistes venus du monde entier. L’alimentation comme outil éducatif pour enseigner aux enfants les valeurs dont nous avons besoin pour vivre ensemble sur cette planète : expériences et critiques sont abordées lors de la conférence Les racines de la révolution: l’éducation, ça se mange avec la chef américaine Alice Waters. 

Parmi les rencontres dédiées au rapport entre nourriture et santé et nos styles de vie, se trouve aussi Le climat se met à table avec les bonnes pratiques pour limiter l’impact de la nourriture sur la planète, suggérées par le climatologue Luca Mercalli, et Longue vie au plaisir!, pour clore 

la campagne d’éducation alimentaire de Slow Food, ayant débuté en janvier dernier et touché 14 villes italiennes.

Quelques curiosités ? Les «non-aliments » dans nos assiettes, pour réfléchir sur ce qui arrive dans nos assiettes, souvent riche en technologie mais pauvre en goût et en nutriments; Circuit des fruits et légumes: des gestes quotidiens qui changent le monde, avec des conseils pratiques pour créer un potager en ville. Et encore La nourriture à la télévision: info ou intox?. Quels messages véhiculent les émissions qui ont envahi le petit écran et proposent des chefs improvisés ?

MAIN SPONSORS

SLOW FOOD AND TERRA MADRE FOUNDATION SUPPORTER SUPPORTER BY WITH THE CONTRIBUTION OF