-Dettaglio evento- Dettaglio evento - Terra Madre Salone del Gusto
 
 

 

23 settembre dalle 10:30 alle 12:30
Parco del Valentino e lungo Po - Torino Esposizioni - Università degli studi di Torino
Corso Massimo D'Azeglio, 15
10126 Torino


Forum di Terra Madre

Difendiamo il latte crudo!

FRM008

Temi: Slow Cheese
Tag: FormaggioAllevamentoLatte


Secondo Slow Food i formaggi di qualità si fanno solo con il latte crudo, senza pastorizzare e aggiungere fermenti, allevando bene gli animali, custodendo con cura e passione i pascoli e le antiche razze locali. Ma il latte crudo è fuori legge in molte nazioni e le denominazioni di origine non sempre lo tutelano. Alcuni produttori ribelli raccontano la loro esperienza, dalle Asturie al Minas Gerais. Piccoli produttori provenienti dai luoghi più inaspettati, come l’isola di Capo Verde, presentano le loro produzioni casearie.

Questo Forum di Terra Madre è realizzato con il sostegno della Regione Piemonte.

I Forum di Terra Madre sono momenti di incontro fra i delegati e sono aperti al pubblico fino ad esaurimento posti.

Questo evento sarà disponibile in italiano, inglese, francese, spagnolo e portoghese.



Un evento di
 Città di Torino
 Slow Food
 Regione Piemonte
In collaborazione con
Mipaaf
Con il contributo di
 
Official Partner
 
 
 
 
 
 
 
Sostengono Fondazione Terra Madre e Slow Food
 
 
 
Con il sostegno di
 
 
 

Terra Madre Salone del Gusto
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