-Cucina dell’Alleanza- Cucina dell'Alleanza - Terra Madre Salone del Gusto
 
 

 

Cucina dell’Alleanza


Una rete di cuochi difende la biodiversità alimentare in tutto il mondo.

Quattordici cuochi italiani e quattro internazionali animano la Cucina dell’Alleanza nel cuore di Piazza Castello, preparando ottimi piatti utilizzando i Presìdi Slow Food, espressione del territorio e della filosofia a cui si ispira il loro lavoro. In abbinamento a ogni piatto, i vini e le birre di aziende selezionate da Slow Food.

In tutto il mondo, l’Alleanza Slow Food dei Cuochi comprende oltre 500 chef di osterie, ristoranti, bistrot e cucine informali che sostengono i produttori di piccola scala custodi della biodiversità e si impegnano a utilizzare e interpretare, con le loro preparazioni, i prodotti legati a progetti Slow Food (Presìdi, Arca del Gusto, Comunità del cibo, Mercati della Terra) o provenienti da produzioni virtuose, rispettose dell’ambiente e del benessere animale. Chef con profili, storie e stili molto differenti si battono quotidianamente per tutelare la biodiversità agroalimentare, salvaguardare i saperi gastronomici e le culture locali.

La Cucina dell’Alleanza a Terra Madre Salone del Gusto 2016 è un progetto nato grazie alla collaborazione di Alce Nero, Miele e Valcucine, tre realtà che lavorano nel rispetto dell’ambiente, della terra, della materia prima di qualità. Da chi il cibo lo produce a chi lo trasforma con naturalezza, rappresentano la cucina come tramite tra la terra le persone.

Cosa aspetti? Prenota il tuo posto e assisti a questi eventi unici, un’occasione preziosa per scoprire e assaggiare i prodotti dei Presìdi, imparare tecniche di cucina, ascoltare storie autentiche da ogni parte del mondo.

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