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Cucine di strada e birramurazzi


Terra Madre Salone del Gusto is on the road again. Ad accompagnarci nell’avventura però non sono i motori rombanti sulla Route 66, ma lo sfrigolare delle padelle e i profumi irresistibili delle Cucine di strada. Le trovi ai Murazzi, tutti i giorni dalle 12 alle 24.

Città dell’Amatrice
Con l’orgoglio di chi tanto ha pagato e sofferto ma non rinuncia a difendere la propria identità vitale, fatta anche di prodotti artigianali, di profumi e sapori autentici, ecco arrivare a Torino la vera amatriciana. Il simbolo gastronomico di una città, realizzata da un gruppo di cittadini, studenti e cuochi di Amatrice, si presenta al mondo più viva che mai.

La tigellina.com
Porterà a Torino la tigella, espressione tipica dell’Appennino modenese nelle molteplici variazioni sul tema, con prodotti del territorio come il prosciutto del Monte Cimone o il parmigiano reggiano con lardo speziato, e altri salumi e formaggi locali. Si potrà trovare inoltre lo gnocco fritto sempre con specialità salumiere e casearie.

Associazione quelli della bombetta
Direttamente dalla Valle d’Itria e dalla splendida Puglia arriveranno le bombette pugliesi, gustosi involtini di capocollo ripieni di canestrato e cotti alla brace dalle sapienti mani di chi il propone un pezzo importante della cultura gastronomica del proprio territorio.

Consorzio focaccia di Recco col formaggio
Dalla Liguria un prodotto che ha fatto la storia gastronomica della riviera di Levante, dove un semplice connubio tra focaccia e formaggio riesce a sviluppare aromi, profumi unici e indimenticabili.

L’hamburgheria di Eataly
Hamburgher di qualità con le carni del consorzio la Granda, pane con farine selezionate e macinate a pietra del Mulino Marino, guarnito e personalizzato con prodotti che esaltano al meglio la carne di bovino piemontese.

Olive ascolane Migliori
La famiglia Migliori è un pezzo di storia delle olive ascolane, facendo conoscere da più generazioni la qualità del prodotto a livello nazionale e oltre.

Zena Zuena
La tradizione ligure che si sposa all’utilizzo di materie prime ricercate e di ottima qualità, delle farine macinate a pietra e di ottimo olio extra vergine di oliva. Immancabile la farinata.

Superbar Carriero
Acqua, farina e lievito insieme alla mozzarella e il pomodoro locale danno origine al panzerotto pugliese, una prelibatezza che non si farà scordare.

Bracerie di Strada
L’Abruzzo in tavola, specialità come il pane di Pianella al pomodoro pera d’Abruzzo, oppure le preparazioni a base di carne di pecora cotta alla brace come gli arrosticini o l’hamburgher.

Osteria del gran fritto
Per chi ama il fritto di mare è una cucina che non si può perdere. Materie prime scelte e cotte in olio di qualità per esaltare il gusto del mare e non solo.

Oltre alle cucine di strada, in riva al Po saranno presenti le birre prodotte da tanti artigiani italiani. Dalla collaborazione tra Slow Food e l’associazione dei Murazzi del Po infatti nasce birramurazzi, che farà arrivare in una delle zone storiche di Torino oltre 80 tipologie di birre artigianali provenienti da tutta Italia, un’occasione unica per passeggiare in un contesto suggestivo assaporando una birra magari accompagnata dal cibo di strada presente sempre nella stessa area.


Un evento di
 Città di Torino
 Slow Food
 Regione Piemonte
In collaborazione con
Mipaaf
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Sostengono Fondazione Terra Madre e Slow Food
 
 
 
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