Puestos de comida callejeros

Tomar alimentos en la calle, preparados sobre la marcha por vendedores ambulantes, es una práctica habitual de personas en todo el mundo. También en Italia está bien arraigada en todas las regiones, que tienen su propia comida característica conjugando tradición, frescura y estacionalidad.

En el Salone del Gusto, en la carpa que lo une a Terra Madre, se encuentran los “quioscos” de muchas comidas callejeras italianas y extranjeras: desde la focaccia di Recco a la piadina romañola, hasta especialidades desde China o el Kurdistán iraquí.