Un nuevo modelo de evento

Salone Internazionale del Gusto y Terra Madre 2010 consolidan los proyectos adoptados en el transcurso de la pasada edición y promueven nuevos escenarios de desarrollo hacia un modelo de evento de impacto ambiental reducido.

A través de una planificación más eficiente – desde el montaje hasta el transporte de las mercancías, desde la comunicación hasta la gestión de los residuos, desde el agua hasta la energia – expositores y visitantes son llamados a convertirse en co-organizadores de la feria, en actores protagonistas de un sistema complejo en el cual sus propios comportamientos inciden también en la reducción final del impacto ambiental negativo de todo el sistema-evento.

En 2008 el impacto del Salone del Gusto se redujo de un 45% respecto a 2006; para 2010 se espera incrementar aún más este ya relevante resultado. Las iniciativas desarrolladas por los promotores del estudio, Disegno Industriale-Politecnico di Torino e Slow Food, se valen este año de la colaboración con la Universidad de los Estudios de Ciencias Gastronómicas.

El estudio, los elementos proyectuales, las aplicaciones de las soluciones para la edición de 2010, los colaboradores implicados y los futuros objetivos se presentan en una instalación ubicada en el pabellón 5.

Socios del medio ambiente