Rencontres à Table

Où dîner ce soir ? C'est une question qui revient souvent. Pendant le Salone del Gusto, vous n'aurez que l'embarras du choix. Dîner à Turin en admirant Paris dans votre assiette, prendre la voiture jusqu'à la sortie de la ville pour goûter à l'atmosphère orientale du Japon ou encore s'aventurer dans les Langhe, à une heure de route de la ville. Des demeures historiques, des villas et des châteaux des alentours de Turin, en plus des restaurants de la ville, accueilleront les 24 rencontres avec des chefs du monde entier.

LES PARTICIPANTS

Où dîner ce soir ? C'est une question qui revient souvent. Pendant le Salone del Gusto, vous n'aurez que l'embarras du choix. Dîner à Turin en admirant Paris dans votre assiette, prendre la voiture jusqu'à la sortie de la ville pour goûter à l'atmosphère orientale du Japon ou encore s'aventurer dans les Langhe, à une heure de route de la ville. Des demeures historiques, des villas et des châteaux des alentours de Turin, en plus des restaurants de la ville, accueilleront les 24 rencontres avec des chefs du monde entier.

En voici la composition :
Claude Bosi – Hibiscus – Londres, Grande Bretagne ;
Kylie Kwong – Billy Kwong – Sydney, Australie ;
Alex Gares – Soneva Fushi – Kunfunadhoo Island, Baa Atoll, Maldives ;
Nicola Fossaceca – Al Metrò – San Salvo (province de Chieti), Italie ;
Michel Bras – Bras – Laguiole, France ;
Isa Mazzocchi – La Palta ­ Borgonovo Val Tidone (province de Piacenza), Italia ;
Oriol Rovira – Rural Els Casals – Sagas, Catalogne, Espagne ;
Yves Camdeborde – Le Comptoir – Paris , France ;
Antonio Guida – Il Pellicano – Porto Ercole (province de Grosseto), Italie ;
Shinichiro Takagi – Zeniya – Kanazawa, Japon ;
Paolo Lo Priore – Il Canto – Sienne, Italie ;
Moreno Cedroni – La Madonnina del Pescatore – Senigallia (province d'Ancone), Italie & Angelo Pumilia La Foresteria, Planeta Estate – Menfi (province d'Agrigente), Italie ;
Petter Nilsson – La Gazzetta – Paris, France & Giovanni Passerini – Rino – Paris, France ;
Alain Ducasse & ses élèves : Davide Oldani, Massimo Bottura, Gennaro Esposito e Christophe Martin;
Cesare Giaccone – Ristorante Cesare Giaccone, Villa Contessa Rosa-Fontanafredda – Serralunga d’Alba (province de Cuneo), Italie & famille Santini – Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (province de Mantoue), Italie ;
e pour la soirée Chefs for Peace: Anat Lev-Ari et Joseph Asfour.

Les cuisiniers lors du dîner de l'Alliance :
Chicco Cerea – Da Vittorio – Brusaporto (province de Bergame) ;
Renzo Dal Farra – Locanda San Lorenzo – Puos d’Alpago (province de Belluno) ;
Michelina e Maria Luisa Fischetti – Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (province d'Avellino) ;
Luca Collami – Baldin – Gênes.

Invité d'honneur:
Giovanna Rivetti de la cave La Spinetta, Grinzane Cavour (province de Cuneo).

Parmi les “chefs à l'escargot” du guide Osterie d'Italia :
Maria Luisa Kastlunger – Garsun - Marebbe-Enneberg (province de Bolzano) ;
Filippo Santarelli – Il Quinto Quarto – Rome;
Carmine e Teresa Cercone – Taverna de li Caldora – Pacentro (province de L'Aquila) ;
Marco Marcone – Gli Amici – Varese Ligure (province de La Spezia).

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Manifestations sur réservation

PLUS INFO

Manifestations sur réservation

Les places disponibles pour les activités du Salone del Gusto (Ateliers du Goût, Théâtre du Goût, Rencontres avec l'Auteur et Rencontres à Table) sont limitées, tout comme l'accès à la salle Slow Wine – Banca del Vino. C'est pour cela qu'il est indispensable de réserver : inscrivez-vous avant le 10er octobre et vous recevrez une confirmation qui attestera de la validité de l'inscription.

Les éventuels désistements seront remboursés, à 70%, uniquement s’ils sont envoyés par courrier électronique à prenotazioni@slowfood.it avant le 20 août.
Les réservations et les désistements par téléphone ne sont pas acceptés.

Pendant le Salone, il sera possible de s'inscrire dans la mesure des places restantes, en s'adressant du 21 au 25 octobre à la Reception Eventi (Lingotto Fiere, pavillon Oval).
Pour pouvoir accéder aux activités, le ticket d'entrée au Salone del Gusto est obligatoire.

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